Cachorro quente gourmet — com molho de queijo e cebola caramelizada!

Passo a passo

• 1Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe até que estejam macias e começando a dourar, cerca de 10 minutos.
• 2Polvilhe o açúcar mascavo sobre as cebolas e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam bem caramelizadas e escuras, cerca de mais 10 minutos.
• 3Adicione o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
• 4Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo constantemente, por 1-2 minutos até formar um roux.
• 5Gradualmente adicione o creme de leite, mexendo continuamente para evitar grumos.
• 6Cozinhe até que o molho engrosse um pouco, depois adicione o queijo cheddar ralado e continue a mexer até que o queijo esteja completamente derretido e o molho esteja homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• 7Cozinhe as salsichas conforme as instruções da embalagem, seja fervendo, grelhando ou fritando.
• 8Torre levemente os pães de cachorro quente se desejar.
• 9Coloque uma folha de alface em cada pão. Adicione uma salsicha e cubra com uma fatia de queijo cheddar. Regue com o molho de queijo quente. Finalize com as rodelas de tomate e uma generosa porção de cebola caramelizada.
• 10Sirva imediatamente enquanto o molho está quente e o pão está crocante.
• 11Dica: Se preferir um toque ainda mais gourmet, experimente adicionar bacon crocante ou um toque de mostarda dijon ao seu cachorro quente.