Pão caseiro de tapioca — sem glúten!

Com ingredientes simples e um preparo rápido, ele se torna uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação mais saudável e saborosa!

Preparo 1h

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1 xícara de tapioca granulada
1 xícara de leite (pode ser vegetal, como leite de coco ou amêndoas)
2 ovos
1/4 de xícara de óleo (pode ser de coco, girassol ou outro de sua preferência)
1/2 xícara de queijo ralado (opcional e de sua escolha, como parmesão ou muçarela)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento químico em pó

1Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e adicione o leite. Deixe descansar por cerca de 15 minutos, até que a tapioca absorva o leite e fique macia.
2Após a tapioca estar hidratada, adicione os ovos, o óleo, o queijo ralado (se estiver usando), e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3Acrescente o fermento químico e misture delicadamente, apenas para incorporar.
4Despeje a massa em uma forma de pão untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.
5Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva o pão de tapioca ainda morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de manteiga, requeijão ou seu recheio favorito.