Brigadeiro de tapioca

Tempo de preparo: 40 minutos

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 60 g de goma de tapioca
• 120 ml de leite de coco
• 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• 17 g de manteiga
• 200 g de coco ralado

Modo de preparo:

1. Numa panela, dilua a goma de tapioca no leite de coco;
2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e misture bem;
3. Leve a fogo médio-baixo para cozinhar até dar o ponto de brigadeiro;
4. Passe a massa para um recipiente e cubra com plástico filme em contato com o doce;
5. Deixe a massa descansar por pelo menos 6 horas para porcionar e bolear;
6. Enrole o brigadeiro de tapioca no coco ralado.