Doces que lembram a infância: 5 receitas para comemorar o Dia dos Avós com sabor

O Dia dos Avós, celebrado em 26 de julho, é uma das datas mais afetivas do calendário. Para muitos de nós, lembrar dos avós é lembrar da cozinha cheia de cheiros, panelas fumegantes e bolos dourados no forno. A comida tem o poder de atravessar o tempo — e os doces, em especial, são verdadeiras cápsulas de memória.

Pensando nisso, reunimos 5 receitas de doces tradicionais que carregam o sabor da infância, perfeitos para comemorar essa data especial com muito afeto. Prepare com eles ou para eles. O importante é que o amor esteja presente, na receita e à mesa.

1. Arroz Doce com Canela

Imagem ilustrativa de arroz doce. Foto: Reprodução/iStock

Tempo de preparo: 40min
Valor calórico estimado por porção: 180 kcal
Serve: 6 porções

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz branco

• 1 litro de leite

• 1 xícara de açúcar

• 1 lata de leite condensado (opcional)

• 1 pau de canela

• Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo:
Cozinhe o arroz em água até ficar macio. Escorra e volte à panela com o leite, o açúcar e o pau de canela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos. Se quiser mais cremosidade, acrescente o leite condensado nos minutos finais. Sirva morno ou frio, com canela polvilhada.

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2. Bolo de Fubá Cremoso

Tempo de preparo: 1h
Valor calórico estimado por porção: 290 kcal
Serve: 10 porções

Ingredientes:

• 3 ovos

• 2 xícaras de açúcar

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• 2 xícaras de leite

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 xícara de fubá

• 50g de queijo ralado

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último, apenas para misturar. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, ou até dourar e firmar. O bolo fica com uma camada cremosa no centro.

3. Pé-de-moleque caseiro

Imagem de pé-de-moleque. Foto: iStock

Tempo de preparo: 30min
Valor calórico estimado por porção: 250 kcal
Serve: 20 unidades

Ingredientes:

• 2 xícaras de amendoim torrado com pele

• 2 xícaras de açúcar

• 1/2 xícara de água

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:
Em uma panela, derreta o açúcar com a água até formar um caramelo. Acrescente o amendoim e a manteiga, mexendo sempre. Ao final, adicione o bicarbonato e misture rapidamente. Despeje sobre uma superfície untada e alise com uma espátula. Deixe esfriar e corte em pedaços.

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4. Doce de Mamão Verde em Calda

Tempo de preparo: 2h
Valor calórico estimado por porção: 200 kcal
Serve: 8 porções

Ingredientes:

• 1 mamão verde médio ralado

• 2 xícaras de açúcar

• 4 cravos-da-índia

• 1 pau de canela

• Água suficiente para cobrir

Modo de preparo:
Lave e rale o mamão. Deixe de molho em água com uma colher de bicarbonato por 1 hora para tirar o amargor. Lave novamente. Em uma panela, faça uma calda rala com o açúcar e a água. Acrescente o mamão, os cravos e a canela. Cozinhe por cerca de 1h30 até o doce ficar com cor dourada e textura macia. Sirva frio.

5. Queijadinha Tradicional

Imagem de porção de queijadinhas. Foto: Reprodução/iStock

Tempo de preparo: 40min
Valor calórico estimado por porção: 210 kcal
Serve: 12 unidades

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 1 xícara de coco ralado

• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

• 2 ovos

• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Distribua em forminhas de papel dentro de formas de empada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Espere esfriar para desenformar.

Mais do que receitas, esses doces são lembranças afetivas materializadas em pratos simples, mas marcantes. Cozinhar um deles neste Dia dos Avós é uma forma de homenagear quem tanto cuidou de nós com carinho — e também uma oportunidade de fortalecer os laços entre gerações.

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