Receita de tender para o Natal

Preparar um tender suculento e saboroso nunca foi tão fácil. Como o tender já vem pré-cozido, basta finalizar o preparo no forno, garantindo um resultado impecável. O segredo está no tempero: a combinação de laranja e mel confere um sabor agridoce irresistível.

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Receita de tender para o Natal

Ingredientes para o tender:

• 1 mini tender desossado (cerca de 1 kg)
• 1 xícara de caldo de laranja
• 1 xícara de vinho branco
• ¼ de xícara de mel (e mais 2 colheres para pincelar)
• 3 cravos-da-índia
• 3 grãos de pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Marinar: Misture o caldo de laranja, vinho, ¼ de xícara de mel, cravos e pimenta. Coloque o tender nessa marinada, cubra e deixe por 1 hora.
2. Assar: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o tender em uma assadeira, regue com a marinada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 30 minutos.
3. Dourar: Retire o papel alumínio, pincele com mel e asse por mais 20 minutos, regando de vez em quando.
4. Descansar: Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Ingredientes para o molho:

• Líquido da assadeira
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Sal a gosto

Preparo do molho:

1. Engrossar: Misture o amido de milho em um pouco do líquido da assadeira.
2. Cozinhar: Leve o restante do líquido ao fogo e deixe ferver. Adicione a mistura de amido de milho e cozinhe até engrossar.
3. Temperar: Acerte o sal e sirva com o tender.