Receita de bacalhau com batatas

Bacalhau com batatas é uma receita tradicional portuguesa, muito apreciado no Brasil. Confira o passo a passo e aprenda fazer em casa:

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em 02/04/2024 Laysa Andrade
Foto: frederique wacquier / iStock / Imagem ilustrativa de uma porção de gratinado de couve flor
Tempo de preparo Preparo 1h

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Ingredientes

  • 500 gramas de bacalhau
  • 500 gramas de batata
  • 4 cebolas grandes
  • 1 lata de azeitona verde
  • 1 lata de creme de leite
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

  • 1Comece por dessalgar o bacalhau. Para isso, coloque o peixe em uma tigela grande com água e deixe de molho na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes ao longo desse período.
  • 2Após dessalgado, corte o bacalhau em pedaços médios e reserve.
  • 3Descasque as batatas e corte-as em rodelas médias.
  • 4Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam quase macias, mas ainda um pouco firmes. Escorra e reserve.
  • 5Em uma frigideira, refogue as cebolas cortadas em rodelas.
  • 6Cozinhe o bacalhau dessalgado. E quando ficar pronto, desfie.
  • 7Em seguida, misture o bacalhau com as azeitonas verdes sem caroço.
  • 8Em uma travessa de vidro, coloque azeite no fundo, depois as batatas, e por cima o bacalhau desfiado com azeitonas.
  • 9Finalize espalhando a cebola refogada e cubra tudo com o creme de leite.
  • 10Leve ao forno preaquecido a 180°C até que as batatas estejam douradas.
  • 11Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pão.

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