Arroz refogado muito fácil
O Arroz Refogado é um clássico da culinária que nunca sai de moda. É um acompanhamento prático e versátil que pode ser preparado rapidamente e combina com praticamente qualquer prato principal.
Preparo
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Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco (ou integral, se preferir)
- 2 colheres de sopa de óleo (ou azeite)
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de cenoura ralada (opcional, para um toque de cor e sabor)
- 2 xícaras de água
- 1 caldo de galinha (opcional, para um sabor mais intenso)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Pique a cebola e o alho, e rale a cenoura, se estiver usando.
- 2 Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem transparentes e levemente dourados, cerca de 3-4 minutos.
- 3 Se estiver adicionando cenoura, coloque-a na panela e refogue por mais 2-3 minutos até que comece a amolecer.
- 4 Adicione o arroz à panela e mexa bem para que os grãos fiquem bem envolvidos com o tempero e o óleo. Refogue o arroz por cerca de 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5 Adicione as 2 xícaras de água e o caldo de galinha, se estiver usando. Mexa para dissolver o caldo e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- 6 Deixe a mistura ferver. Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.
- 7 Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos, ainda tampado. Depois, solte o arroz com um garfo e decore com salsinha picada, se desejar.
