Tapioca doce Molinha, Molhada e sem glúten para substituir o Pão no Café da Manhã
Além da tradicional tapioca sequinha e salgada, essa opção de preparo vai te dar um novo repertório na cozinha para os dias com uma vontade de comer algo doce. Você pode recheá-la ainda com alguma proteína como frango desfiado! Desfrute
Preparo
10 minutos
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Ingredientes
- 1/2 xícara de tapioca granulada
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal de sua preferência)
- 1 colher de sopa de açúcar (ou adoçante a gosto)
- 1 pitada de canela em pó
- Frutas picadas para rechear (banana, morango, mamão, etc.)
- Mel ou xarope de agave para finalizar
Passo a passo
- 1 Hidrate a tapioca: Em um prato fundo, coloque a tapioca e cubra com água fervente. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos, ou até ficar macia.
- 2 Prepare a massa: Em um recipiente, bata o ovo com o leite de coco, o açúcar e a canela até formar uma mistura homogênea.
- 3 Misture: Escorra o excesso de água da tapioca e adicione à mistura do ovo. Misture bem até formar uma massa uniforme.
- 4 Cozinhe: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Despeje a massa na frigideira e espalhe para formar um círculo.
- 5 Recheie: Assim que a tapioca começar a dourar nas bordas, coloque as frutas picadas no centro.
- 6 Dobre: Dobre a tapioca ao meio e retire do fogo.
- 7 Sirva: Sirve imediatamente com mel ou xarope de agave.
