Suflê de legumes na airfryer

Passo a passo

• 1 Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo, mexendo bem para evitar a formação de grumos.
• 2 Adicione o leite quente, o sal, a pimenta, a noz-moscada e as gemas, e mexa até obter uma consistência levemente espessa.
• 3 Retire do fogo e incorpore o queijo parmesão ralado, misturando bem.
• 4 Acrescente a mistura de legumes cozidos, misture e reserve.
• 5 Em uma batedeira, bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao creme de legumes.
• 6 Divida a massa em refratários menores ou em um único refratário grande e coloque-os dentro do cesto da fritadeira, deslizando-o para dentro.
• 7 Ajuste a temperatura para 160ºC e asse os suflês por aproximadamente 10 minutos, até que estejam crescidos e dourados. Sirva em seguida.