Bolo de fubá caseiro fofinho
Essa receita é ideal para quem busca praticidade e sabor em um só preparo. O uso do liquidificador torna o processo ainda mais simples, e o resultado é um bolo fofinho e irresistível, perfeito para acompanhar um café ou chá.
Preparo
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Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de fubá (225 gramas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280 gramas)
- 2 e ½ xícaras (chá) de leite (600 ml)
- 3 ovos médios
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 gramas)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (80 gramas)
Passo a passo
- 1 Antes de começar, ligue o forno a 180 ºC e unte uma forma redonda com buraco no meio com manteiga e farinha de trigo. Isso facilita o processo e garante que o bolo não grude na forma.
- 2 No liquidificador, adicione a manteiga, os ovos, o queijo parmesão, o leite e o açúcar. Bata por cerca de 2 minutos até formar uma mistura homogênea e bem cremosa.
- 3 Em uma vasilha separada, coloque o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture tudo com um batedor de bolos (fuê) ou um garfo para incorporar bem os ingredientes secos.
- 4 Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos. Com cuidado, mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados, mas sem exagerar, para evitar ativar o glúten da farinha e garantir que o bolo fique bem fofinho.
- 5 Coloque a massa na forma previamente untada e leve ao forno preaquecido. Deixe assar por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para garantir que o bolo esteja no ponto certo, faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- 6 Após retirar o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformá-lo. Isso ajuda a manter a estrutura do bolo intacta. Sirva o bolo de fubá caseiro ainda morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de um café fresquinho ou chá.
