Bolo de Cenoura ‘Chocolatudo’ Sem Trigo: Uma DelÃcia para Todos!
Uma adaptação deliciosa e saudável do clássico bolo de cenoura, perfeito para quem tem restrições alimentares ou busca opções mais leves. Essa receita combina a umidade da cenoura com o sabor intenso do chocolate, resultando em um bolo úmido e irresistÃvel.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 4 ovos
- 2 cenouras médias raladas
- 1/2 xÃcara de óleo vegetal
- 1 xÃcara de açúcar de coco ou outro adoçante natural
- 1 xÃcara de farinha de amêndoa
- 1/2 xÃcara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xÃcara de chocolate amargo picado
- 1/4 xÃcara de creme de leite vegetal
- 1 colher de sopa de manteiga de cacau
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno: A 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda.
- 2 Prepare a massa: Em um liquidificador, bata os ovos, a cenoura e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- 3 Adicione os ingredientes secos: Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o fermento e o sal.
- 4 Unir as misturas: Despeje a mistura lÃquida sobre a seca e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5 Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6 Prepare a cobertura: Em uma tigela resistente ao calor, coloque o chocolate picado, o creme de leite vegetal e a manteiga de cacau.
- 7 Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura homogênea.
- 8 Finalize: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cobrir com a ganache de chocolate.
