Creme de mandioca com charque desfiada

Name: Creme de mandioca com charque desfiada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500g de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços; 200g de charque (carne seca) dessalgada e desfiada; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1/2 xícara de leite (ou mais, conforme a consistência desejada); Sal e pimenta-do-reino a gosto; Cheiro-verde picado (opcional, para decorar)

O creme de mandioca com charque desfiada é uma receita magnífica para experimentar durante o jantar. A receita tem uma cremosidade que encanta e um sabor autêntico.

Foto: Pixabay / Imagem ilustrativa de creme de mandioca con charque desfiada

Preparo 45min

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Ingredientes

500g de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
200g de charque (carne seca) dessalgada e desfiada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de leite (ou mais, conforme a consistência desejada)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado (opcional, para decorar)

Passo a passo

1 Em uma panela, cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia, cerca de 20-30 minutos. Escorra e reserve.
2 Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Depois, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3 Junte a charque desfiada à panela e refogue por alguns minutos para que absorva os temperos.
4 Em um liquidificador, coloque a mandioca cozida e adicione o leite. Bata até obter um creme liso. Se necessário, adicione mais leite para atingir a consistência desejada.
5 Junte o creme de mandioca à mistura de charque e mexa bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6 Sirva quente, decorado com cheiro-verde picado, se desejar.