Bolo de Cenoura simples e fofinho sem açúcar de liquidificador
Esse bolo de cenoura é uma opção deliciosa e saudável, perfeito para quem quer saborear uma sobremesa sem açúcar! Com uma textura fofinha e um sabor marcante, essa receita é fácil de fazer no liquidificador e ideal para acompanhar um café da tarde. Rende cerca de 8 porções.
Preparo
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Ingredientes
- 2 cenouras médias (cerca de 200g), descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (pode ser óleo de coco ou girassol)
- 1 xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de adoçante natural (como xilitol ou eritritol) ou a gosto
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 2 Em uma tigela, adicione a farinha de aveia, o adoçante, o fermento e a pitada de sal. Misture bem.
- 3 Em seguida, despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
- 4 Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou com farinha de aveia).
- 5 Preaqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- 6 Faça o teste do palito: se ele sair limpo, o bolo está pronto.
- 7 Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- 8 Sirva em fatias e aproveite essa delícia de bolo de cenoura fofinho e saudável!
