Aprenda como fazer Macarons para decorar sua mesa de fim de ano: receita mais prática!
Esses macarons são delicados, coloridos e com uma crocância irresistível! Perfeitos para dar um toque especial em qualquer ocasião
Preparo
2h
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Ingredientes
- 125 g de farinha de amêndoas
- 125 g de açúcar de confeiteiro
- 90 g de claras (de 2 a 3 ovos), em temperatura ambiente
- 125 g de açúcar refinado
- Corante em gel (da cor que preferir)
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 80 g de creme de leite
Passo a passo
- 1 Passe a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro por uma peneira fina e misture bem.
- 2 Na batedeira, bata as claras até espumar. Adicione o açúcar orgânico ao mínimo, até formar um merengue firme e brilhante.
- 3 Coloque uma gota de corante no merengue e misture levemente até atingir a cor desejada.
- 4 Incorpore delicadamente uma mistura de farinha e açúcar ao merengue, até que a massa fique quente.
- 5 Transfira a massa para um saco de confeitar e, em uma bandeja forrada, faça círculos de 3 cm de diâmetro.
- 6 Deixe os macarons descansarem por 30 minutos a 1 hora até formar uma crosta fina por cima.
- 7 Pré-aqueça o forno a 150°C e asse por 15 minutos ou até estarem firmes ao toque.
- 8 Derreta o chocolate e mistura com o creme de leite até ficar homogêneo. Deixe esfriar.
- 9 Aplique o ganache em um macaron e feche com outro.
- 10 Leve à geladeira por 24 horas para realçar o sabor e a textura antes de servir.
