Sopa de Ervilha: Uma Deliciosa e Confortante Receita
A sopa de ervilha é um clássico da culinária, perfeita para os dias frios. Sua textura cremosa e sabor intenso aquecem corpo e alma.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 500g de ervilha seca
- 1 litro de água
- 200g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 batatas médias picadas
- 1 talo de salsão picado
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Croutons ou torradas para servir (opcional)
Passo a passo
- 1 Hidrate a ervilha: Coloque a ervilha seca em uma tigela com água e deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- 2 Refogue o bacon: Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Reserve.
- 3 Refogue a cebola e o alho: Na mesma panela, acrescente a cebola e o alho picados e refogue até a cebola ficar transparente.
- 4 Adicione os demais ingredientes: Junte a ervilha escorrida, a batata picada, o salsão, a folha de louro, o bacon frito e a água.
- 5 Cozinhe: Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até a ervilha e a batata estarem macias.
- 6 Bata no liquidificador: Retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador ou processador até obter a consistência desejada.
- 7 Tempere e sirva: Retorne a sopa para a panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e aqueça. Sirva quente, acompanhada de croutons ou torradas.
