Churros de limão para sobremesa

Passo a passo

• 1 Em uma panela, adicione a água, a manteiga, o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver.
• 2 Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo com uma colher de pau ou espátula. Continue mexendo até que a massa se solte da panela e forme uma bola (isso deve levar cerca de 2 a 3 minutos).
• 3 Retire do fogo e deixe esfriar por uns 5 minutos.
• 4 Adicione o ovo e a essência de baunilha (se for usar), e mexa bem até que a massa fique homogênea e brilhante. Ela deve ficar consistente, mas ainda maleável.
• 5 Coloque a massa em um saco de confeitar com o bico estrelado (o bico de churro é ideal, mas se não tiver, pode usar um bico grande de estrela ou cortá-lo no formato que preferir).
• 6 Modele os churros diretamente sobre uma folha de papel manteiga, cortando-os com uma tesoura ou faca do tamanho desejado (normalmente, churros são de 5 a 7 cm de comprimento).
• 7 Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela até que atinja 180°C. O óleo deve estar quente, mas não excessivamente quente para não queimar os churros.
• 8 Frite os churros em pequenas porções para evitar que grudem uns nos outros. Frite até ficarem dourados e crocantes, o que leva cerca de 3 a 4 minutos por lado.
• 9 Retire os churros fritos com uma escumadeira e coloque-os em um prato com papel toalha para remover o excesso de óleo.
• 10 Em uma tigela pequena, misture o açúcar com as raspas de limão. Se preferir um sabor de limão mais intenso, adicione também o suco de limão à mistura de açúcar e raspas.
• 11 Passe os churros ainda quentes nesta mistura de açúcar e limão para que fiquem bem cobertos.
• 12 Sirva os churros de limão ainda quentinhos. Eles ficam crocantes por fora e fofinhos por dentro, com um delicioso toque cítrico.