Pudim de leite de coco
O pudim de leite de coco é uma receita delicada, gostosa e muito prática para servir na sobremesa. Os ingredientes são super simples e vão te seduzir.
Preparo
Serve
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 medidas da lata de leite integral (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1/2 xícara (120ml) de água
Passo a passo
- 1 Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (vai borbulhar) e mexa até dissolver completamente.
- 2 Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo central) e espalhe pelo fundo e laterais. Reserve.
- 3 No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, o leite integral e os ovos por 2-3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- 4 Coloque a mistura na forma caramelizada.
- 5 Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme (espete um palito; ele deve sair limpo).
- 6 Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (de preferência, de um dia para o outro).
- 7 Passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo e desenforme sobre um prato grande.
