O Melhor Peru de Natal: Receita Suculenta e Fácil de Preparar
Prepare um Peru de Natal inesquecível com esta receita prática e cheia de sabor! Este prato é o protagonista da ceia natalina, e com as dicas certas, ele ficará suculento por dentro e douradinho por fora. A combinação de temperos especiais e o cuidado no preparo vão encantar seus convidados. Esta receita serve 8 a 10 pessoas.
Preparo
2h
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Ingredientes
- 1 peru de aproximadamente 4 kg (já descongelado)
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 ramos de alecrim fresco
- 2 ramos de tomilho fresco
- 1 cebola grande cortada em pedaços
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 1 xícara de caldo de frango ou água
- Papel alumínio
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture a manteiga, alho, suco de limão, vinho branco, sal e pimenta. Reserve.
- 2 Lave bem o peru, seque com papel-toalha e, com cuidado, solte a pele do peito com os dedos.
- 3 Espalhe parte da manteiga temperada por baixo da pele do peito, garantindo que toda a carne fique bem coberta.
- 4 Use o restante da mistura para temperar o lado externo e interno do peru.
- 5 Coloque o peru em uma assadeira, cubra com papel alumínio e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora (se possível, deixe durante a noite para intensificar o sabor).
- 6 Preaqueça o forno a 200°C.
- 7 Na assadeira, adicione a cebola, a cenoura e o caldo de frango ao redor do peru.
- 8 Cubra o peru com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
- 9 Após 2 horas, retire o papel alumínio e pincele o peru com o líquido da assadeira para evitar que resseque.
- 10 Volte ao forno por mais 1 hora ou até que a pele esteja bem dourada e crocante.
