Receita de panetone caseiro para o Natal

Name: Receita de panetone caseiro para o Natal
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo peneirada; 3 ovos (grandes); 1 copo (americano) de açúcar; 1 pitada de sal; 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 250 ml de leite morno; 50 g de fermento biológico; 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate); 250 g de uva passa (de preferência sem sementes); 20 ml de essência de panetone (opcional); raspas de 1 limão

Aprenda a fazer um panetone caseiro macio e saboroso, ideal para entrar no clima natalino.

Foto: Imagem ilustrativa de um panetone tradicional fatiado / Reprodução/iStock

Preparo 1h30

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Ingredientes

1 kg de farinha de trigo peneirada
3 ovos (grandes)
1 copo (americano) de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
250 ml de leite morno
50 g de fermento biológico
300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)
250 g de uva passa (de preferência sem sementes)
20 ml de essência de panetone (opcional)
raspas de 1 limão

Passo a passo

1 No liquidificador, bata vigorosamente os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite, o fermento em pó e a essência por aproximadamente 30 segundos. Em uma tigela ampla, peneire a farinha de trigo, formando um vulcão.
2 Despeje os ingredientes líquidos no centro da farinha e misture delicadamente até obter uma massa homogênea. Adicione as frutas cristalizadas, as uvas passas e as raspas de limão à massa e misture com as mãos.
3 Distribua a massa nas formas untadas com margarina, preenchendo-as até a metade. Deixe a massa descansar em local aquecido até dobrar de volume.
4 Realize um corte em cruz na superfície da massa e pincele com gema de ovo batida. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.