Como Fazer o Melhor Bolo de Tapioca Granulada
O bolo de tapioca granulada é um clássico brasileiro, com sua textura única, macia e cheia de sabor. Feito com ingredientes simples, ele é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Seguindo estas dicas, você garantirá um bolo irresistível, com a tapioca bem hidratada e uma consistência incrível.
Preparo
15min
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Ingredientes
- 2 xícaras de tapioca granulada
- 2 xícaras de leite morno
- 1 xícara de leite de coco
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Coco ralado para polvilhar (opcional)
Passo a passo
- 1 Misture a tapioca granulada com o leite morno e o leite de coco em uma tigela. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os grãos fiquem macios e absorvam o líquido. Isso garante uma textura uniforme no bolo.
- 2 Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo. Isso ajuda o bolo a ficar mais leve e aerado.
- 3 Adicione a farinha de trigo à mistura líquida, alternando com a tapioca hidratada. Misture delicadamente para evitar que a massa perca a leveza.
- 4 Acrescente o fermento por último e mexa suavemente para distribuir de maneira uniforme na massa.
- 5 Preaqueça o forno a 180°C e despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Não asse por tempo excessivo para que o bolo não fique seco.
- 6 Preaqueça o forno a 180°C e despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Não asse por tempo excessivo para que o bolo não fique seco.
- 7 Polvilhe coco ralado por cima do bolo ainda quente para um toque extra de sabor e decoração.
