Polenta Capixaba Macia e Cremosa com Fubá

Prepare uma polenta cremosa e macia com esta receita fácil e tradicional! Com apenas 3 ingredientes simples e um método prático, você vai surpreender com o sabor dessa receita capixaba.

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em 08/10/2024 Anderson Alves
Foto: iStock / Imagem ilustrativa de polenta
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Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de fubá fino
  • 1,5 litros de água
  • Sal (a gosto)

Passo a passo

  • 1 Coloque a água em uma panela grande e leve ao fogo alto. Cubra a panela com uma tampa e aguarde até que comece a ferver.
  • 2 Quando a água atingir o ponto de fervura, retire a tampa e, com cuidado, vá despejando o fubá aos poucos, como se estivesse "polvilhando" sobre a água, mexendo continuamente para evitar que o fubá empelote.
  • 3 Acrescente o sal conforme seu gosto e continue mexendo para garantir uma textura homogênea.
  • 4 Reduza o fogo para baixo e cozinhe a mistura, mexendo frequentemente, por pelo menos 40 minutos e até 1 hora. Esse processo garante que a polenta adquira uma consistência bem macia e cremosa.
  • 5 Assim que atingir a textura desejada, desligue o fogo e sirva imediatamente.

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