Pirão de caranguejo muito fácil

Passo a passo

• 1 Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que a cebola esteja transparente e o alho comece a dourar, cerca de 3-4 minutos. Se estiver usando, adicione o pimentão e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o tomate picado e cozinhe até que o tomate comece a desmanchar e soltar seus sucos, cerca de 5 minutos.
• 2 Adicione a carne de caranguejo desfiada à panela. Misture bem com o refogado e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
• 3 Adicione o caldo de peixe (ou outro caldo de sua preferência) à panela. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e deixe ferver.
• 4 Reduza o fogo para médio-baixo. Gradualmente, adicione a farinha de mandioca ao caldo, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue a adicionar farinha até que o pirão atinja a consistência desejada. A mistura deve ficar cremosa e espessa, mas ainda com um pouco de fluidez. Cozinhe o pirão por mais 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem incorporado e tenha uma textura cremosa.
• 5 Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o suco de limão e o coentro (ou salsinha) picado. Misture bem e ajuste o tempero conforme necessário.
• 6 Sirva o pirão de caranguejo quente, acompanhado de arroz branco ou como um prato principal reconfortante.