Bolo de banana sem leite
Se você está procurando uma receita de bolo de banana que seja deliciosa e ao mesmo tempo sem leite, você veio ao lugar certo. Esse bolo é perfeito para quem tem intolerância à lactose, segue uma dieta vegana, ou simplesmente prefere evitar laticínios. Com a doçura natural das bananas e uma textura macia, este bolo vai conquistar todos na sua casa.
Preparo
1h10
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Ingredientes
- 4 bananas maduras
- 1/2 xícara de óleo vegetal (como óleo de coco ou canola)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara (ajuste conforme o seu gosto)
- 1/4 de xícara de melado de cana ou xarope de bordo (opcional, para adicionar um sabor mais profundo)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de aveia (ou mais farinha de trigo)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Nozes ou castanhas picadas a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 Amasse as bananas em uma tigela grande até formar um purê. Você pode usar um garfo ou um processador de alimentos para isso.
- 2 Adicione o óleo, o açúcar mascavo e o melado (ou xarope de bordo) ao purê de banana. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- 3 Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, a farinha de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela (se estiver usando). Misture bem.
- 4 Gradualmente adicione os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo até que a massa esteja homogênea. Se estiver usando, adicione a essência de baunilha neste momento.
- 5 Se desejar, incorpore nozes ou castanhas picadas à massa para adicionar um toque crocante.
- 6 Preaqueça o forno a 180°C.
- 7 Unte uma forma de bolo com um pouco de óleo ou use papel manteiga. Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula. Asse no forno preaquecido por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- 8 Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir.
