Bolo de cenoura sem farinha e sem açúcar: fofinho, fácil e feito no liquidificador
Se você está procurando uma receita prática, saudável e incrivelmente saborosa, o bolo de cenoura sem farinha e sem açúcar é a escolha perfeita!
Preparo
40min
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Ingredientes
- 2 cenouras médias (cerca de 200g), descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
- 1/2 xícara de uvas-passas ou tâmaras (para adoçar naturalmente)
- 1 xícara de aveia em flocos finos (ou farinha de aveia)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de canela (opcional)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma pequena com óleo e aveia ou papel manteiga.
- 2 No liquidificador, bata os ovos, o óleo, as cenouras picadas e as uvas-passas (ou tâmaras) até obter uma mistura bem lisa.
- 3 Adicione a aveia, o sal e a canela (se for usar). Bata novamente até incorporar tudo.
- 4 Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula (não bata no liquidificador).
- 5 Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- 6 Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
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