Pavê de maracujá com chocolate: sobremesa cremosa, fácil e irresistível

O pavê de chocolate com maracujá é a sobremesa perfeita para quem ama contrastes de sabor. Ideal para servir geladinho em ocasiões especiais ou simplesmente quando bate aquela vontade de um doce caprichado.

em 14/04/2025 Júlia Nascimento

Preparo

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Para o creme de chocolate: 200g de chocolate meio amargo ou ao leite (de boa qualidade)
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 caixinha de leite condensado
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
Para o creme de maracujá: 1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (se possível, use suco natural)
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
Outros Ingredientes: Biscoitos champagne (ou qualquer biscoito de sua preferência)
Suco de maracujá para umedecer os biscoitos
Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

1 Preparar o creme de chocolate: Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado e o amido de milho. Mexa bem até dissolver o amido.
2 Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o creme engrossar. Retire do fogo e adicione o creme de leite e o chocolate picado. Mexa até o chocolate derreter completamente e o creme ficar bem homogêneo. Reserve.
3 Preparar o creme de maracujá: Em outra panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.
4 Misture bem e adicione o amido de milho, mexendo até dissolver. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar (cerca de 5-7 minutos). Retire do fogo e reserve.
5 Montagem do Pavê: Umedeça os biscoitos champagne no suco de maracujá (não deixe os biscoitos encharcarem).
6 Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos. Por cima, coloque uma camada do creme de chocolate, espalhando bem.
7 Faça outra camada de biscoitos umedecidos e, em seguida, adicione uma camada do creme de maracujá. Repita as camadas, finalizando com o creme de maracujá.
8 Finalizar e Decorar: Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate, se desejar.
9 Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas (de preferência, deixe de um dia para o outro para ficar ainda mais saboroso).