Bolo de brigadeiro gelado cremoso: receita fácil e irresistível

Se você é fã de chocolate, vai se apaixonar por essa receita de bolo gelado de brigadeiro cremoso!

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em 02/05/2025 Júlia Nascimento
Foto: iStock / Imagem ilustrativa de bolo gelado de chocolate fit
Tempo de preparo Preparo 20 Min

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Ingredientes

  • Para o bolo: 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Para o recheio e cobertura: 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 caixa de creme de leite
  • Para a calda (para molhar o bolo): 1 xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Passo a passo

  • 1 Massa do bolo: Preaqueça o forno a 180ºC.
  • 2 Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite no liquidificador. Acrescente o chocolate em pó, depois a farinha de trigo aos poucos, batendo até ficar homogêneo. Por último, misture o fermento delicadamente.
  • 3 Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
  • 4 Calda para molhar: Misture todos os ingredientes da calda em uma panela e aqueça até dissolver tudo. Reserve.
  • 5 Brigadeiro (recheio e cobertura): Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, manteiga e chocolate em pó.
  • 6 Cozinhe até dar ponto de brigadeiro mole (uns 10 minutos, mexendo sempre). Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • 7 Montagem: Depois de frio, corte o bolo ao meio (ou em camadas).
  • 8 Molhe a primeira camada com a calda. Espalhe uma parte do brigadeiro.
  • 9 Coloque a segunda camada, regue com mais calda, e cubra com o restante do brigadeiro. Decore com granulado ou raspas de chocolate.
  • 10 Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) para ficar bem gelado e úmido.
  • 11 Sirva e aproveite!

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