Bolo de tapioca fácil
O bolo de tapioca fácil é uma opção deliciosa e prática que combina a simplicidade da tapioca com o prazer de um bolo caseiro. Com uma textura leve e saborosa, é perfeito para qualquer momento do dia.
Preparo
1h
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Ingredientes
- 2 xícaras de tapioca granulada
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional, para um sabor mais intenso)
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional, para um toque salgado)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para um aroma mais doce)
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha ou use papel manteiga para facilitar a remoção do bolo após assar.
- 2 Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e adicione o leite. Deixe a tapioca hidratar no leite por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente até que a tapioca absorva o líquido e fique macia.
- 3 Adicione o açúcar, os ovos, o coco ralado (se estiver usando), o queijo ralado (se estiver usando), o fermento em pó, a essência de baunilha (se estiver usando) e a pitada de sal à mistura de tapioca. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 4 Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula.
- 5 Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. O tempo pode variar um pouco dependendo do seu forno, então fique atento ao bolo.
- 6 Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Transfira para uma grade para esfriar completamente antes de cortar e servir.
