Receita de Sopa de Abóbora Sem Lactose: leve, cremosa e cheia de sabor
Cremosa, reconfortante e fácil de preparar, a sopa de abóbora sem lactose é uma alternativa nutritiva para aquecer o corpo sem abrir mão da leveza.
Preparo
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- ½ abóbora japonesa (kabotiá), sem casca e sem sementes
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- ½ cenoura picada
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 litro de NotMilk Zero (leite vegetal)
- Cúrcuma (açafrão-da-terra), sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Corte a abóbora em pedaços médios e cozinhe em água com uma pitada de sal até que esteja bem macia. Escorra e reserve.
- 2 Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cenoura até dourarem levemente. Acrescente os pedaços de abóbora cozidos e o NotMilk Zero. Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos para incorporar os sabores.
- 3 Use um mixer para bater até obter um creme liso e homogêneo. Se quiser uma textura ainda mais fina, passe por uma peneira. Tempere com cúrcuma, sal e pimenta a gosto.
- 4 Sirva quente, com um fio de azeite ou uma colher de NotCreme por cima para finalizar.
