Penne ao Molho Branco de Espinafre Cremoso
Uma combinação deliciosa de penne, molho branco aveludado e espinafre refogado. Receita prática, nutritiva e perfeita para um almoço ou jantar especial.
Preparo
45 Min
Serve
5 Porções
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Ingredientes
- 1 pacote de Penne Massa de Sêmola Pilar
- 1,5 litros de leite
- 70g de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 5 cravos-da-índia
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 2 molhos de espinafre
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída na hora
- Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)
Passo a passo
- 1 Preparar o espinafre: Desfolhe, lave e reserve as folhas. Em uma panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga, acrescente o alho picado e refogue. Adicione o espinafre, tempere com pimenta-do-reino branca e tampe até murchar. Reserve.
- 2 Aromatizar o leite: Em outra panela, aqueça o leite com a cebola, cravos e louro por 10 minutos (sem ferver). Coe e reserve.
- 3 Molho branco: Em outra panela, derreta o restante da manteiga, adicione a farinha e mexa até formar uma pasta clara. Aos poucos, acrescente o leite aromatizado, mexendo sempre até engrossar.
- 4 Finalizar o molho: Acrescente o espinafre picado ao molho branco e ajuste sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca.
- 5 Cozinhar a massa: Cozinhe o penne até ficar al dente. Escorra, coloque em uma travessa e cubra com o molho.
- 6 Finalize com parmesão ralado, se desejar, e sirva imediatamente.
