Como Fazer Cuca de Banana? Veja como fazer essa delícia gaúcha para o café da tarde

Passo a passo

• 1 Aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
• 2 Em uma tigela média, misture ¾ de xícara de farinha de trigo, ¾ de xícara de açúcar e 1 colher de chá de canela em pó. Adicione 50 g de manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Reserve.
• 3 Descasque as 6 bananas-nanicas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Reserve.
• 4 Unte uma forma retangular (32 cm x 22 cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Retire o excesso.
• 5 Na tigela da batedeira, coloque 50 g de manteiga em temperatura ambiente e 1½ xícara de açúcar. Bata em velocidade baixa e, gradualmente, aumente a velocidade, batendo por 2 minutos até obter uma farofa úmida.
• 6 Quebre os 3 ovos um a um em uma tigela pequena e adicione à mistura de manteiga e açúcar, batendo bem após cada adição até formar um creme claro e homogêneo.
• 7 Reduza a velocidade da batedeira e adicione 2 xícaras de farinha de trigo em três etapas, intercalando com ¾ de xícara de leite integral. Termine com a farinha, batendo apenas até incorporar os ingredientes.
• 8 Desligue a batedeira e misture 1 colher de sopa de fermento em pó delicadamente com uma espátula.
• 9 Transfira a massa para a assadeira preparada e nivele. Distribua as rodelas de banana sobre a massa, sem sobrepor. Espalhe a farofa por cima, amassando levemente com as mãos para criar uma cobertura crocante.
• 10 Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a massa cresça e a farofa esteja dourada. Lembre-se de que o teste do palito pode não funcionar devido à umidade das bananas.
• 11 Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir. A farofa ficará mais crocante após esfriar.