O Melhor Pudim de Leite Condensado: Textura Lisa e Sabor Irresistível

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas no Brasil. Esta receita clássica garante uma textura incrivelmente lisa, sem furinhos, e um sabor equilibrado que conquista todos à mesa. Simples de preparar, é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião especial ou para adoçar o dia a dia.

Preparo 1h30min

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1 Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que derreta completamente e fique com uma cor de caramelo dourado.
2 Adicione a água quente aos poucos (cuidado com os respingos) e mexa até obter uma calda homogênea.
3 Despeje a calda em uma forma com furo no meio, espalhando nas laterais, e reserve.
4 No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
5 Despeje a mistura na forma caramelizada.
6 Cubra a forma com papel alumínio.
7 Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma do pudim.
8 Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora, ou até que um palito inserido no pudim saia limpo.
9 Retire do forno e deixe esfriar completamente.
10 Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
11 Passe uma faca nas bordas para soltar e vire o pudim sobre um prato.
12 Dicas: Para evitar furinhos, bata os ingredientes no liquidificador no tempo exato e asse em temperatura constante.