Pastel de Belém Simples: Uma Versão Caseira Deliciosa!
O Pastel de Belém é um dos doces portugueses mais famosos e apreciados no mundo todo. Embora a receita original seja um pouco complexa, é possível preparar uma versão mais simples em casa que fica igualmente deliciosa.
Preparo
1h30min
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Ingredientes
- 300g de massa folhada pronta (já aberta)
- Manteiga para untar as formas
- 6 gemas
- 180ml de água
- 250ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho
- 1 pedaço de canela em casca
- 3 raspas de casca de laranja (sem a parte branca)
- 200g de açúcar
- Formas de empada untadas
Passo a passo
- 1 Prepare a calda: Em uma panela, coloque a água, o açúcar, a canela e a laranja. Leve ao fogo até ferver, abaixe o fogo e reserve.
- 2 Prepare o creme: Misture o leite, o amido de milho e a farinha, sem formar grumos.
- 3 Retire a casca da laranja e a canela da calda e adicione aos poucos a mistura do leite, mexendo sempre até engrossar.
- 4 Desligue o fogo e adicione as gemas em fio, mexendo vigorosamente até ficar homogêneo. Reserve.
- 5 Monte os pastéis: Corte a massa folhada em círculos, utilizando um copo ou um cortador de biscoito.
- 6 Forre as formas de empada com a massa, apertando bem para evitar que o recheio escape.
- 7 Recheie: Despeje o creme em cada forminha, deixando cerca de 0,5cm de espaço até a borda.
- 8 Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 240°C por cerca de 15-20 minutos, ou até dourar.
