Sushi Carioquinha de Salmão: aprenda como fazer e prepare em casa!

Passo a passo

• 1 Preparar o Arroz: Lave o arroz em água corrente até que a água saia clara. Em seguida, coloque o arroz e a água em uma panela e leve ao fogo médio. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água evapore. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
• 2 Temperar o Arroz: Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Aqueça levemente no micro-ondas ou em uma panela até que o açúcar se dissolva. Depois, adicione essa mistura ao arroz cozido e mexa delicadamente para não quebrar os grãos. Deixe esfriar.
• 3 Preparar o Recheio: Corte o filé de salmão em tiras finas. Faça o mesmo com o abacate e o pepino japonês.
• 4 Sobre uma folha de alga nori, espalhe uma camada de arroz, deixando uma borda de 2 cm na parte superior.
• 5 No centro do arroz, coloque tiras de salmão, abacate e pepino.
• 6 Com cuidado, enrole a alga, começando pela parte inferior, pressionando para formar um rolo firme. Use um pouco de água na borda da alga para selar o rolo.
• 7 Cortar e Servir: Com uma faca umedecida, corte o rolo em pedaços de aproximadamente 2 cm. Polvilhe gergelim torrado por cima, se desejar. Sirva com molho shoyu, wasabi e gengibre em conserva.