Caldo Verde Low Carb: Uma Versão Mais Leve e Saudável
O caldo verde é um clássico da culinária portuguesa, mas você sabia que é possível adaptá-lo para uma versão low carb? Essa opção é perfeita para quem busca uma alimentação mais equilibrada e quer saborear um prato saboroso sem se preocupar com a quantidade de carboidratos.
Preparo
45min
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Ingredientes
- 500g de couve manteiga picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 linguiça calabresa defumada picada (opcional)
- 1 batata média cortada em cubos pequenos
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1 xícara de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- Salsinha picada para decorar
Passo a passo
- 1 Refogue: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a linguiça e refogue por mais alguns minutos.
- 2 Cozinhe os legumes: Adicione a batata, o caldo de legumes e a água. Cozinhe até a batata ficar macia.
- 3 Adicione a couve: Coloque a couve picada na panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até murchar.
- 4 Tempere: Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 5 Sirva: Sirva o caldo verde quente, decorado com salsinha picada.
