Sopa de batatas cremosa: prática e deliciosa
Descubra como preparar uma sopa de batatas fácil e cremosa, perfeita para aquecer seu dia com muito sabor.
Preparo
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Ingredientes
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 1 litro de caldo de legumes ou água com caldo em cubo dissolvido
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, aqueça o azeite ou manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e mexa por mais 1 minuto, até liberar aroma.
- 2 Acrescente os cubos de batata à panela e refogue ligeiramente com a cebola e o alho. Despeje o caldo de legumes até cobrir as batatas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3 Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até as batatas ficarem macias.
- 4 Retire a panela do fogo e bata a sopa com um mixer diretamente na panela ou transfira para um liquidificador. Bata até obter uma textura cremosa e homogênea. Tenha cuidado com o vapor quente.
- 5 Volte a sopa ao fogo baixo e, se desejar, acrescente o creme de leite para uma textura ainda mais cremosa. Misture bem, ajuste o sal e pimenta, e deixe aquecer por mais 2 minutos.
- 6 Transfira para pratos ou tigelas, finalize com cheiro-verde picado e, se desejar, um fio de azeite ou queijo ralado por cima.
