Receita de pão de queijo mineiro simples

O pão de queijo é uma receita muito simples e que faz sucesso em Minas Gerais, principalmente no interior. Essa receita é muito simples e gostosa, trazendo um sabor especial da tradição.

em 10/12/2024 Zayra Pereira

Preparo

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500g de polvilho doce
250g de queijo Minas curado ralado (ou 200g de queijo meia-cura, dependendo da preferência)
100g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de água
1/2 xícara de óleo
1 colher de chá de sal (ajuste conforme o gosto)
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para aumentar a maciez)

1 Em uma panela, aqueça o leite, a água e o óleo até começar a ferver. Retire do fogo assim que começar a ferver.
2 Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal.
3 Despeje a mistura líquida (leite, água e óleo quentes) sobre o polvilho e misture bem com uma colher de pau até que o polvilho absorva bem o líquido e fique uma massa morna.
4 Deixe a mistura esfriar um pouco até ficar morna (para não cozinhar os ovos).
5 Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição, até formar uma massa homogênea.
6 Acrescente os queijos (Minas curado e parmesão) e misture bem até incorporar.
7 Unte as mãos com um pouco de óleo ou azeite e modele pequenas bolinhas com a massa. Se a massa estiver muito pegajosa, pode untar as mãos mais vezes para facilitar o processo.
8 Preaqueça o forno a 180°C.
9 Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que cresçam.
10 Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem douradas e inchadas.