Lombo Suíno Assado na Cerveja para a Ceia de Natal
O lombo suíno assado na cerveja é uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma reunião com amigos. A cerveja confere um sabor único e marcante à carne, deixando-a macia e suculenta.
Preparo
12h
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Ingredientes
- 2 kg de lombo suíno
- 1 lata de cerveja (escolha uma cerveja com sabor que combine com carne, como uma IPA ou uma amber ale)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon (opcional)
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
Passo a passo
- 1 Marinada: Em uma tigela grande, coloque o lombo, a cebola picada, o alho picado, as folhas de louro, a cerveja, a mostarda Dijon (se usar) e o mel (se usar).
- 2 Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, virando o lombo de vez em quando.
- 3 Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire o lombo da marinada e coloque-o em uma assadeira. Reserve a marinada.
- 4 Cozimento: Leve o lombo ao forno por cerca de 2 horas, ou até que esteja dourado e a temperatura interna atinja 65°C. Durante o cozimento, regue o lombo com a marinada reservada de vez em quando.
- 5 Descanso: Retire o lombo do forno e cubra-o com papel alumínio por 10 minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se distribuam uniformemente pela carne.
