Tender com toque de mel e cravo: prato elegante e fácil de preparar
Encante seus convidados com um tender suculento e aromático, perfeito para a ceia de Natal! Esta receita combina o sabor adocicado do mel com o aroma marcante dos cravos, criando uma crosta caramelizada irresistível. Simples de preparar, é uma opção prática para deixar a mesa ainda mais especial.
Preparo
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Ingredientes
- 1 tender bolinha (cerca de 1,5 kg)
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 de xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Cravos-da-índia a gosto
- Fatias de laranja para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C.
- 2 Com uma faca afiada, faça cortes superficiais em formato de losangos na superfície do tender. Isso ajudará a absorver melhor os sabores e dará um visual bonito.
- 3 Em cada cruzamento dos losangos, insira um cravo-da-índia.
- 4 Em uma tigela, misture o mel, o suco de laranja, a mostarda e a manteiga derretida até obter um molho homogêneo.
- 5 Coloque o tender em uma assadeira e pincele-o generosamente com o molho preparado. Reserve o restante para regar durante o assado.
- 6 Cubra o tender com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
- 7 Retire o papel-alumínio, regue o tender com o molho restante e asse por mais 20 minutos, ou até que fique dourado e caramelizado.
- 8 Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Decore com fatias de laranja, se desejar, para um toque extra de elegância.
