Molho Branco Clássico: Um Essencial para Suas Receitas
O molho branco é um dos molhos mais versáteis da culinária, podendo ser usado em diversas receitas, desde lasanhas e massas até gratinados e legumes. Sua preparação é simples e rápida, e o resultado é um molho cremoso e saboroso que combina com tudo.
Preparo
Serve
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Pimenta do reino branca a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 Preparando o roux: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- 2 Adicione a farinha e mexa vigorosamente com um fouet até formar um roux (uma pasta homogênea de farinha e manteiga).
- 3 Adicionando o leite: Aos poucos, adicione o leite frio ao roux, mexendo sempre para evitar que forme grumos.
- 4 Cozinhando: Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até o molho engrossar e começar a borbulhar.
- 5 Temperando: Tempere com sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto.
