Ceviche de salmão para Dia dos Pais

O ceviche de salmão é um prato sofisticado e leve que proporciona uma experiência culinária deliciosa e refrescante. É uma excelente opção para o Dia dos Pais, oferecendo um toque de frescor e elegância à refeição.

Preparo 30min

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500g de salmão fresco (de preferência, de qualidade sashimi)
1/2 cebola roxa, finamente picada
1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
1 pepino, sem sementes e cortado em cubos pequenos
1/4 xícara de coentro fresco (ou salsinha), picado
1-2 pimentas dedo-de-moça, sem sementes e finamente picadas (ajuste conforme seu gosto)
Suco de 4 limões (ou 1/2 xícara de suco de limão)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta preta moída a gosto
1 abacate (opcional), cortado em cubos para adicionar ao ceviche

1 Corte o salmão em cubos pequenos e uniformes. Certifique-se de remover qualquer pele e espinhas antes de cortar.
2 Coloque o salmão em uma tigela grande e adicione o suco de limão. Deixe marinar por 15-20 minutos. O ácido do limão "cozinha" o salmão, transformando sua textura e sabor.
3 Enquanto o salmão marinha, prepare a cebola roxa, o pimentão vermelho e o pepino. Coloque-os em uma tigela grande. Junte a pimenta dedo-de-moça e o coentro picado (ou salsinha) à mistura de vegetais.
4 Após o tempo de marinada, adicione o salmão ao mix de vegetais. Mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes. Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta preta a gosto. Misture novamente.
5 Se estiver usando abacate, adicione os cubos de abacate ao ceviche e misture delicadamente para não desmanchar o abacate.
6 Sirva o ceviche imediatamente após montá-lo para garantir que os sabores estejam frescos e vibrantes. Pode ser servido sozinho ou acompanhado de tortillas, chips de tortilha ou fatias de pão.