Mousse de chocolate para Dia dos Pais
A mousse de chocolate é uma sobremesa que oferece uma combinação irresistível de riqueza e leveza. Com sua preparação simples e resultado sofisticado, é a escolha ideal para qualquer ocasião especial ou para um mimo doce em um dia comum.
Preparo
2h
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Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, conforme sua preferência)
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
- Raspas de chocolate (para decoração, opcional)
Passo a passo
- 1Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela resistente ao calor. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que esteja completamente derretido e liso. Deixe esfriar um pouco antes de usar.
- 2Separe as claras das gemas. Em uma tigela média, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique clara e cremosa. Adicione o chocolate derretido e misture bem. Se estiver usando, adicione a essência de baunilha.
- 3Em uma tigela limpa e seca, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes e brilhantes.
- 4Com cuidado, adicione uma colher de claras batidas à mistura de chocolate para suavizar a mistura. Em seguida, incorpore o restante das claras, dobrando suavemente com uma espátula até que a mistura esteja homogênea e bem incorporada.
- 5Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos suaves. Não bata demais para evitar que o creme se transforme em manteiga.
- 6Misture o creme de leite batido na mistura de chocolate até que esteja bem incorporado, criando uma mousse leve e arejada.
- 7Coloque a mousse em taças ou em um recipiente grande para servir. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a mousse esteja bem firme.
- 8Antes de servir, decore com raspas de chocolate, frutas frescas ou folhas de hortelã, conforme sua preferência.
