Aprenda como fazer um tiramisu clássico!
Quer aprender a fazer o tiramisu mais delicioso que você já provou? Nossa receita passo a passo te guia nessa aventura culinária! Siga-o e aproveite
Preparo
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Ingredientes
- 500g de queijo mascarpone
- 4 gemas de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 2 xícaras de café forte (pode ser café expresso ou café coado bem forte)
- 2 colheres de sopa de licor de café ou rum (opcional)
- 1 pacote de biscoitos champanhe (aproximadamente 200g)
- Cacau em pó para polvilhar
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, bata as gemas de ovo com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o extrato de baunilha e bata mais um pouco.
- 2 Aos poucos, adicione o queijo mascarpone à mistura de gemas, batendo até obter um creme homogêneo.
- 3 Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes. Incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de mascarpone, mexendo com uma espátula até ficar bem combinado.
- 4 Faça o café forte e deixe esfriar. Se desejar, adicione o licor de café ou rum ao café já frio.
- 5 Mergulhe rapidamente os biscoitos champanhe no café frio, um de cada vez, tomando cuidado para não encharcar demais.
- 6 Em uma travessa retangular, faça uma camada de biscoitos molhados no café. Espalhe metade do creme de mascarpone sobre os biscoitos. Repita o processo com outra camada de biscoitos e o restante do creme.
- 7 Alise a superfície do tiramisu e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para firmar e os sabores se integrarem.
- 8 Antes de servir, polvilhe generosamente cacau em pó sobre a superfície do tiramisu.
