Tortelete de Leite Condensado: aquele doce que transforma qualquer ocasião em festa

Passo a passo

1. 1 Prepare a massa: em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa grossa.
2. 2 Junte a gema e, aos poucos, a água gelada até formar uma massa lisa.
3. 3 Envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 20 min.
4. 4 Modele e asse as cascas: abra a massa entre dois plásticos até 3–4 mm de espessura.
5. 5 Corte círculos um pouco maiores que as forminhas de tortelete (Ø 8 cm).
6. 6 Forre as forminhas untadas, pressione bem nas laterais e fure o fundo com um garfo.
7. 7 Asse em forno preaquecido a 180 °C por 12–15 min ou até ficar ligeiramente dourada. Deixe esfriar.
8. 8 Faça o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e as gemas.
9. 9 Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme desgrudar do fundo (5–7 min).
10. 10 Desligue, acrescente a baunilha e, se usar, as raspas de limão. Misture bem.
11. 11 Monte e finalize: recheie as cascas já frias com o creme de leite condensado.
12. 12 Se desejar, decore com coco queimado, frutas vermelhas ou uma pitada de canela.
13. 13 Sirva imediatamente ou conserve na geladeira (até 2 dias).