Macarrão de abobrinha: aprenda receita vegetariana

O macarrão de abobrinha é uma receita low carb, saudável, fácil e saborosa. Além disso, é uma alternativa para pessoas que são alérgicas a glúten e também para veganos.

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em 26/04/2024 Laysa Andrade
Foto: a_namenko / iStock / Macarrão de abobrinha com pepino, queijo feta e rúcula em louça branca
Tempo de preparo Preparo 10 min

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Ingredientes

  • 1 abobrinha lavada e fatiada em formato de espaguete
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tomate pequeno em cubos e sem semente
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

  • 1Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho amassado e refogue por cerca de 1 minuto, até que fique levemente dourado e perfumado.
  • 2Adicione as tiras de abobrinha à frigideira e refogue por aproximadamente 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias, porém ainda crocantes.
  • 3Tempere as abobrinhas com sal e pimenta a gosto, mexendo bem para distribuir os temperos.
  • 4Transfira o espaguete de abobrinha para pratos de servir.
  • 5Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado e salsinha fresca picada por cima antes de servir.

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