Receita de caruru baiano: Prato típico com camarão e um sabor irresistível
O caruru é um prato típico baiano, conhecido por sua riqueza de sabores e ingredientes. É perfeito para acompanhar outras delícias afro-brasileiras
Preparo
2h
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Ingredientes
- 1 kg de quiabo picadinho
- 250 ml de leite de coco
- 100 g de amendoim torrado e sem casca
- 2 cebolas pequenas
- 100 g de camarão seco
- 1/2 limão
- 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
- Sal a gosto
Passo a passo
- 1 Lave bem o quiabo e pique em rodelas finas. Cozinhe o quiabo em água fervente por alguns minutos para amolecer. Escorra e reserve.
- 2 Bata no liquidificador o leite de coco, o amendoim, a cebola e o camarão seco (reservando uma pequena parte para decorar). Peneire o líquido para retirar as partes mais grossas.
- 3 Em uma panela grande, refogue o quiabo escorrido no azeite de dendê até dourar levemente. Adicione o molho batido no liquidificador e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- 4 Tempere com sal a gosto e o suco de meio limão. Adicione o camarão seco reservado e cozinhe por mais 5 minutos.
