Receita prática de escondidinho de carne
Essa receita clássica é perfeita para quem busca um prato reconfortante e saboroso. Com poucos ingredientes, você terá um escondidinho macio e cremoso em pouco tempo
Preparo
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Ingredientes
- 1 kg de batata
- 500 g de carne moída
- 200 g de queijo muçarela
- azeite
- 1 cebola
- 1 dente de alho amassado
- sal a gosto
- pimenta branca a gosto
- cheiro-verde a gosto
- 1/2 copo de leite
- 2 colheres de manteiga
Passo a passo
- 1 Lave as batatas, descasque-as e corte-as em pedaços grandes. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra a água e transfira as batatas para um recipiente.
- 2 Amasse as batatas com um garfo ou passe-as por um passador de purê. Acrescente o leite quente e a manteiga, mexendo vigorosamente até obter um purê cremoso. Reserve.
- 3 Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais alguns segundos.
- 4 Em seguida, acrescente a carne moída e refogue até dourar. Tempere com sal, pimenta do reino moída na hora e cheiro-verde picado. Cozinhe até secar o líquido.
- 5 Em um refratário untado, espalhe metade do purê de batata. Sobre o purê, distribua uma camada de queijo muçarela ralado e, por cima, coloque a carne moída refogada.
- 6 Repita as camadas, finalizando com o restante do purê e uma generosa camada de queijo ralado.
- 7 Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até o queijo dourar e o purê ficar borbulhante.
- 8 Utilize batatas baroa para um purê mais cremoso. Adicione queijo parmesão ralado ao purê para um sabor mais intenso. Sirva o prato acompanhado de uma salada verde.
