Temaki: Sabor Oriental na Palma da Mão em 20 Minutos

O temaki é uma iguaria japonesa em formato de cone, recheada com uma deliciosa combinação de arroz de sushi e peixe fresco, geralmente salmão. Fácil de fazer e incrivelmente saboroso, ele é perfeito para um jantar descontraído ou até mesmo uma refeição rápida. Com uma textura crocante da alga nori e a suavidade do arroz temperado, o temaki é uma verdadeira explosão de sabores frescos e leves, ideal para amantes da culinária japonesa.

Preparo 20min

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1 Lave bem o arroz até que a água saia transparente. Escorra.
2 Em uma panela, coloque o arroz lavado e a água. Cozinhe em fogo alto até começar a ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, até a água ser completamente absorvida.
3 Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos com a panela tampada.
4 Em uma tigela, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até dissolver. Despeje essa mistura sobre o arroz cozido e mexa delicadamente com uma espátula para não quebrar os grãos. Deixe esfriar.
5 Misture o salmão picado com cebolinha e, se preferir, um pouco de shoyu e gergelim para temperar.
6 Coloque a folha de nori em sua mão, com o lado brilhante para baixo.
7 Adicione uma porção de arroz no centro da folha de alga, moldando-a em um formato triangular.
8 Acrescente o salmão temperado sobre o arroz.
9 Enrole a folha de nori em forma de cone, pressionando levemente para dar forma ao temaki.
10 Sirva imediatamente, acompanhado de wasabi, gengibre em conserva e shoyu para mergulhar.