Rocambole de Doce de Leite: Uma Delícia Fofinha e Recheada
O Rocambole de Doce de Leite é uma sobremesa clássica, leve e irresistível. Com uma massa fofinha e levemente doce, ele é recheado com um doce de leite cremoso que traz um sabor envolvente e reconfortante. Ideal para acompanhar um café ou para surpreender em uma sobremesa especial, esse rocambole é fácil de fazer e agrada a todos os paladares com sua textura suave e recheio generoso.
Preparo
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de doce de leite cremoso
- 1/2 xícara de farinha de trigo (peneirada)
- 1/2 xícara de açúcar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira média com papel manteiga, untando levemente com manteiga.
- 2 Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- 3 Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 4 Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até a mistura ficar clara e fofa.
- 5 Adicione a essência de baunilha e, em seguida, incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada com uma espátula, sem bater, apenas misturando até a massa ficar homogênea.
- 6 Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando de forma uniforme, e leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada e firme ao toque.
- 7 Retire a massa do forno e vire-a imediatamente sobre um pano de prato limpo e levemente úmido, retirando o papel manteiga com cuidado.
- 8 Com a ajuda do pano, enrole a massa ainda quente e deixe esfriar por alguns minutos.
- 9 Desenrole a massa delicadamente, espalhe o doce de leite uniformemente sobre a superfície e enrole novamente, formando o rocambole.
- 10 Transfira para um prato de servir e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, se desejar.
