Lasanha de berinjela fit com carne moída, fácil e rápida
Essa lasanha de berinjela é a opção perfeita para quem quer uma refeição leve, prática e saborosa. É feita com camadas de berinjela e carne moída, rica em proteínas e baixa em carboidratos. Fácil de preparar, ideal para o almoço ou jantar.
Preparo
20min
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Ingredientes
- 2 berinjelas grandes cortadas em fatias finas
- 400g de carne moída (patinho ou outra carne magra)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 xícara de molho de tomate sem açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano e manjericão a gosto
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado light ou queijo de sua preferência
Passo a passo
- 1 Lave e corte as berinjelas em fatias finas. Se desejar, salpique um pouco de sal sobre elas e deixe repousar por 10 minutos para remover o excesso de água, depois seque com papel-toalha.
- 2 Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 3 Adicione a carne moída e refogue até cozinhar bem.
- 4 Junte o tomate, o molho de tomate, sal, pimenta, orégano e manjericão. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
- 5 Em uma assadeira pequena, faça camadas alternadas de berinjela e molho de carne.
- 6 Finalize com uma camada de molho e polvilhe o queijo ralado por cima.
- 7 Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 20 a 25 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e o queijo derretido e levemente dourado.
- 8 Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Aproveite essa lasanha deliciosa e saudável!
