Cuscuz de brócolis: surpreenda-de com essa receita simples e saborosa

Passo a passo

• 1 Comece descartando as folhas e a base grossa do talo do brócolis. Corte o brócolis em floretes médios, de cerca de 3 cm. Para facilitar, vire o brócolis de cabeça para baixo e corte pela base dos floretes. Lave bem os floretes em água corrente e seque-os com um pano de prato.
• 2 Coloque metade dos floretes no processador de alimentos. Adicione um dente de alho e processe até obter uma textura parecida com o cuscuz marroquino. Transfira para uma tigela e repita o processo com o restante dos floretes e do alho.
• 3 Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo baixo. Adicione o brócolis processado e tempere com sal a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o cuscuz ficar macio e úmido.
• 4 O cuscuz de brócolis está pronto para ser servido como acompanhamento de carnes, peixes ou até como prato principal em uma refeição leve e saudável.